【男性店主は必見!】あなたが思う、”女性ウケ”って合ってますか?

こんにちは、デザインのぼりショップのオイカワです。先日、男性店主のコーヒー店に行ってきました。そこでコーヒーを頼むと上記の写真のような2つの四角いチョコがついてきました。 そこでわたしは思わず一言。「かわいいーっ!」そのあと、店主にすかさず「かわいいか?」とツッコまれました。 (笑) こういうツッコミ、実は何度か男性に言われたことがあるんです。 よく、テレビでも聞いたことがあります、女性はなんでもかんでも「かわいい」というって...。その理由のひとつに、そう言ってる自分自身が「かわいい」ように見えるのを狙っているのではないかという斜めから見た、でもよくわかるような(笑)見方もされていますよね。 でも実は、心から「かわいい」と思っていることも多いのですよね! いわゆる、黄色、ピンク、黄緑、赤ちゃん、犬、猫、だけが"女性ウケ"ではないことに要注意です。あなたのお店に来店してよかったと思ってくださるような女性に合うものにしたいですね。 ですから、のぼり旗に限らず販促物、メニュー開発に関してもあなたの思う"女性ウケ"が本当に合っているか確認してみてくださいね!お店にいらしているお客さんに聞けるとベストです。"女性ウケ"というより"女性が喜んでくれるような"という考え方にした方が良いかもしれません。 ちなみに、今、当店で比較的多くの女性に人気なのぼり旗はこちら↓ 【ヨツモト】デザインのぼり旗 役立つ本のご紹介もしておきます。PRではなく 個人的になるほど〜っ!と思えた本です。 「ネットで「女性」に売る 数字を上げる文章とデザインの基本原則」谷本理恵子著 Amazonのリンク先はこちら . . おまけ:写真はカザフスタンで販売されているチョコなんだそうです!

年末年始の営業・出荷について

年末年始の営業・出荷について 2019年12月11日 デザインのぼりショップをご利用いただき誠にありがとうございます。 12月28日(土)から 1月5日(日)までの9日間につきましては誠に勝手ながら年末年始休業日とさせていただきます。※WEBサイトからのご注文の受け付けは休業期間中も通常通り行なっております。 ※休業期間中にいただきましたご注文・お問い合わせへの返信は1月6日(月)より順次対応いたします。大変ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。 年内発送対応について 12月20日(金)15:00までの既成デザイン商品のご注文につきましては、年内発送に努めさせていただきます。受付完了後に送信いたします「商品発送予定のお知らせ」メールをご確認くださいますようお願いいたします。 ※詳しい出荷予定については下記カレンダーにの日付をクリックして確認してください。※15:00以降のご注文は翌営業日の出荷予定となりますのでご注意ください。 12月 日 月 火 水 木 金 土 1 12/9(月)出荷予定 2 12/9(月)出荷予定 3 12/11(水)出荷予定 4 12/11(水)出荷予定 5 12/13(金)出荷予定 6 12/13(金)出荷予定 7 12/16(月)出荷予定 8 12/16(月)出荷予定 9 12/16(月)出荷予定 10 12/18(水)出荷予定 11 12/18(水)出荷予定 12 12/20(金)出荷予定 13 12/20(金)出荷予定 14 12/23(月)出荷予定 15 12/23(月)出荷予定 16 12/23(月)出荷予定 17 12/25(水)出荷予定 18 12/25(水)出荷予定 19 12/27(金)出荷予定 20 12/27(金)出荷予定 21 1/7(火)出荷予定 22 1/7(火)出荷予定 23 1/7(火)出荷予定 24 1/9(木)出荷予定 25 1/9(木)出荷予定 26 1/14(火)出荷予定 27 1/14(火)出荷予定 28 1/14(火)出荷予定 29 1/14(火)出荷予定 30 1/14(火)出荷予定 31 1/14(火)出荷予定 1 2 3 4 1月 日 月 火 水 木 金 土 29 30 31 1 1/14(火)出荷予定 2 1/14(火)出荷予定 3 1/14(火)出荷予定 4 1/14(火)出荷予定 5 1/14(火)出荷予定 6 1/14(火)出荷予定 7 1/16(木)出荷予定 8 1/16(木)出荷予定 9 1/20(月)出荷予定 10 1/20(月)出荷予定 11 1/21(火)出荷予定 12 1/21(火)出荷予定 13 1/21(火)出荷予定 14 1/21(火)出荷予定 15 1/22(水)出荷予定 16 1/24(金)出荷予定 17 1/24(金)出荷予定 18 1/27(月)出荷予定 19 1/27(月)出荷予定 20 1/27(月)出荷予定 21 1/29(水)出荷予定 22 1/29(水)出荷予定 23 1/31(金)出荷予定 24 1/31(金)出荷予定 25 2/3(月)出荷予定 26 2/3(月)出荷予定 27 2/3(月)出荷予定 28 2/5(水)出荷予定 29 2/5(水)出荷予定 30 2/7(金)出荷予定 31 2/7(金)出荷予定 1 のぼり旗2枚以上の購入でもう1枚無料キャンペーン *2枚以上ご注文の際、必ず「備考欄」にご希望の「商品番号」をご記入ください。(例)PAE202 *購入商品と同じ商品番号をご希望の場合も「備考欄」に商品番号をご記入ください。 *無料プレゼントのぼり旗は基本的にご購入商品と同じサイズ、仕様となります。ご購入商品のサイズ、仕様が複数ある場合は「備考欄」に希望のサイズ、仕様も合わせてご記入ください。 *「備考欄」にご記入がない場合は無料プレゼントはいたしませんのでご了承ください。 *アウトレット商品のぼり旗、ぺたっとフラッグ等のぼり旗以外の商品は2点以上購入しても対象外です。 *このキャンペーンは期限内(2020年1月5日まで)に1回のみ適用可能です。 *ローテーションパック(のぼり旗6枚以上のご注文でポール無料キャンペーン)と併用可能です。ただし、無料のぼり旗分を除き最低6枚ご注文ください。ポールは無料のぼり旗分も合わせて付属します。(最大20本まで) .calendar{} .calendar .cl-month-area{ text-align: center; border-top: 1px solid #cacaca; border-right: 1px solid #cacaca; border-bottom: none; border-left: 1px solid #cacaca; } .calendar .cl-date-area{ border-top: 1px solid #cacaca; border-right: 1px solid #cacaca; } .calendar .cl-date-area .cl-day{ position: relative; width: 14.2857143%; border-bottom: 1px solid #cacaca; border-left: 1px solid #cacaca; text-align: center; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+1){ background-color:#F5D5C4; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7){ background-color:#D3E7F8; } .calendar .cl-date-area .cl-day.next-month{ color: #CACACA; background-color: #EFEFEF; } .calendar .cl-date-area .cl-day.holiday{ background-color:#F5D5C4; } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-date{ z-index:-1; cursor:pointer; } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup{ position: absolute; display: none; background: #FFFFFF; border: 1px solid #cacaca; top: calc(100% + 1em); left: 1px; width: 300%; height: 5em; z-index:1; padding:0.5em; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup{ left: -100%; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup:before{ left: calc(49.5% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup:after{ left: calc(49.5% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup{ left: -200%; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup:before{ left: calc(83.5% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup:after{ left: calc(83.5% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup:before{ content: ""; position: absolute; top: calc(-2em - 1px); left: calc(16.5% - 1em); border: 1em solid transparent; border-bottom: 1em solid #CACACA; z-index: 2; } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup:after{ content: ""; position: absolute; top: -2em; left: calc(16.5% - 1em); border: 1em solid transparent; border-bottom: 1em solid #FFF; z-index: 2; } .calendar .cl-date-area .cl-day:hover > .cl-date + .cl-popup{ display:block; } @media(min-width:480px){ .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup{ width: 200%; } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup:before{ left: calc(25% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day > .cl-popup:after{ left: calc(25% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup{ left: 0; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup:before{ left: calc(25% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+6) > .cl-popup:after{ left: calc(25% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup{ left: -100%; } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup:before{ left: calc(75% - 1em); } .calendar .cl-date-area .cl-day:nth-child(7n+7) > .cl-popup:after{ left: calc(75% - 1em); } } @media(min-width:600px){ .calendar .cl-month-area{ border-top: 1px solid #cacaca; border-right: none; border-bottom: 1px solid #cacaca; border-left: 1px solid #cacaca; } } @media(min-width:961px){}

夏の贈り物「お中元」や「お土産」で飲食店が売上アップ!

夏の贈り物と言えば「お中元」ですね。一般的に、お中元は7月1日〜7月15日が目安と言われています。この時期を過ぎると、「暑中御見舞」「残暑御見舞」として贈ることになります。実は、この「お中元」飲食店にとっては、売上アップにつなげるチャンスなのです! 理由は、来店されたお客様以外の人に、商品・サービスを提供する機会になるからです。 そこで、今回は「夏の贈り物『お中元』」に焦点をあて、飲食店が売上アップに活用する際のポイントなどをお届けします。   ?そもそも「お中元」とは? ?飲食店が「お中元」や「お土産」で売上アップ!   古代中国の道教の「節日」である、「三元」の日に由来しています。三元とは、1月15日の「上元」には福をもたらす神様(天官)、7月15日の「中元」には罪を許す神様(地官)、10月15日の「下元」には災害除けの神様(水官)を祭る行事のことです。 このうち、7月15日の「中元」は贖罪の日と定められ、犯した罪を償うための焚火をして、神様に祈る祭りを行う風習がありました。そして、この中元の儀式が日本に伝わると、日本古来の先祖供養の風習と混ざり合い、親族や知人の家に訪問し、贈り物をすることが定着するようになったのです。   ?そもそも「お中元」とは? 現代では「お中元」として、1年の真ん中に日頃お世話になった方や上司、取引先などへ感謝や健康を願う気持ちを伝える良い機会として、贈り物をする習わしへとなっていきました。 近年、全国的にはお中元の時期が「7月初旬から7月15日まで」に統一されつつあります。また、百貨店やデパートのお中元商戦は6月から始まりまっています。 しかし、地域や贈る相手によって変わる場合もありますので、事前に調べた上で贈る日時を決めると良いでしょう。 下記は、各地方に伝わるお中元の期間です。良かったら参考にされてください。 <お中元の期間> ・北海道地方:7月15日〜8月15日 ・東北地方 :7月1日〜7月15日 ・関東地方 :7月1日〜7月15日 ・東海地方 :7月15日〜8月15日 ・北陸地方 :7月15日頃に届くように贈るのが一般的。 ※金沢など都市部では7月1日〜7月15日ですが、能登などでは、7月15日〜8月15 日の地区もあります。そのため、両方の時期に合うよう、7月15日頃に届ける傾向が あるようです。 ・関西、近畿地方:7月15日〜8月15日 ・中国地方 :7月15日〜8月15日 ・四国地方 :7月15日〜8月15日 ・九州地方 :8月初旬〜8月15日 ・沖縄地方 :旧暦の7月15日まで ※毎年日にちが変わりますので、事前に確認するのがオススメです。   ・お中元の時期を過ぎてしまったら? 日々忙しくしていると、気が付いたらお中元の時期を過ぎてしまった!ということがあるかもしれません。 関東地方で7月15日を過ぎてしまった場合、8月の立秋の日までは「暑中御見舞」、立秋以降は「残暑御見舞」として贈るようにすると良いでしょう。 関西地方の場合は、8月15日を過ぎてしまったらすべて「残暑御見舞」とするのがオススメです 「残暑御見舞」として贈る場合であっても、8月いっぱいまでに届くようにするのがマナーと言われています。   ・お中元に関する意識調査 次に、お酒買取専門店JOYLABのよる「お中元」に関する意識調査結果をご紹介します。 ————— 調査によると、「今年はお中元を贈りますか」と質問したところ、「はい」という回答は全体の4割以上となりました。 やはり、日ごろの感謝の気持ちを表す手段として、「お中元」を贈られる方は多いのではないでしょうか。 また、「送り先を教えてください」という質問に対しては、「両親」が最も多く半数近くを占め、次いで「自分・パートナーの上司」、「友人」、「取引先」と続きました。 「お中元の予算を教えてください」と質問したところ、「3,000円〜4,000円未満」が最も多く、次いで「4,000円〜5,000円未満」、「2,000円〜3,000円未満」、「5,000円〜10,000円未満」、「10,000円以上」と続きます。 また、「購入先を教えてください」という質問に対しては、「デパート」が最も多く、次いで「インターネット通販」、「スーパー」、「専門店」と続きます。 インターネットが普及し、ネットショッピングが増えている現代ですが、お中元の購入はデパートやスーパーに足を運び、実際に目で見て商品を選ばれる方が多いようです。   「どのようなお中元を贈る予定ですか?」と質問したところ、「ビール」が最も多く、次いで「菓子類」、「その他」、「そうめん・うどんなどの麺類」、「ソーセージ・ハム」、「調味料・食用油」と続きました。 「もらって嬉しかったお中元は?」という質問に関しては、送るものと順位はほぼ変わらず、「ビール」、「菓子類」、「ソーセージ・ハム」が人気となりました。 (お酒買取専門店JOYLAB「お中元」に関する意識調査(2019年5月)より抜粋) —————   つまり、実際に目で見て選ぶという点を重視する人が一定数占めていることが分かります。これこそ、飲食店のチャンスです! なぜなら、飲食店ではお客様がすでに「実際に来店して」いるからです。 たとえば、「自分が食べてみて美味しかったものが、その場でお中元やお土産用に、買える・注文できる」という状態を作ります。そうすることで「お中元用に買ってみよう!」という点にアプローチすることができるのです。   ?飲食店が「お中元」「お土産」で売上アップ!   言わずもがなですが、飲食店では、お客様はお食事をしに、来店されます。でも、満腹になったら、それからさらに注文…には、なりませんよね。 そんなとき!先に記載したように「贈り物」「お土産」として、販売するものがあったらどうでしょうか? 飲食店で扱っている、「お土産」にできそうなものはないかな?という視点で、ぜひ考えてみてください。ある程度の保存が可能なものがいいですね。 たとえば、「自家製ドレッシング」「自家製焼き菓子」など。保存方法や賞味期限などを明記し、「贈り物」や「お土産」として、セットで詰め合わせにします。卸販売が可能であれば自家製にこだわらなくても良いでしょう。   もし自家製のこだわりのものであれば、このようなコピーがオススメです。 ————— 当店の「自家製ドレッシング」は、〇〇地域の食材だけを使って、時間をかけてじっくりこだわり、心を込めて手作りをしています。 保存料等の添加物は一切使用していないので、ご自宅にいながら、お店と同じ味をたっぷりお楽しみいただけます。お土産にもオススメです。 ————— と、このようなコピーでPOPと実物を飾っておきます。 すると、それを見たお客様は、「あ!このドレッシングとても美味しかったから、今度実家に帰るときに、お土産にしようかしら」と、と言って購入してもらえたりするのです。 お中元の時期には、「お中元用として大変喜ばれています。発送もいたしますのでお気軽にお声がけください」と書いておけば、「それならお中元に」と、想起してもらえるようになります。 このように、お中元やお土産として注文が入ると、それだけで追加の売上アップになるのです。 ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!  

整骨院で広告規制に引っかからず、でも目立たせたい!を叶えてくれるオシャレなデザインのぼり

「のぼり旗」を活用されたお客様から、嬉しいお声をいただきました! (トップ写真はイメージです。)   1.当店を評価してください。 ■とてもよい 2.ご購入前に感じていた不安は?  デザイン、スタッフ、お客さまの声、電話対応 3.提供させていただいた商品に関して何が一番気に入りましたか? デザインが選べた(カスタマイズ可能)だったことにより広告規制に引っかからないこと!ちょうどのぼりなど探していました。 4.あなたが当店で購入するにあたりどの程度スムーズに対応できましたか? スムーズ 5あなたのためにサービスを改善できることはありますか? のぼり旗以外の広告規制クリアになるアイデアが欲しい、また店内の飾りなどツール 6.知人にオススメする可能性はありますか? 8 可能性が高い 7.購入しようか迷っている人がいたら何と言いますか? おしゃれで広告規制に引っかからず目につくよ   2枚目 1.「返金保証」は購入のきっかけになりましたか? □なった■ならなかった□返金保証を知らなかった□逆に怪しいと感じた 2.当店ののぼり旗を立てる前と立てた後で反応は変わりましたか? お客の受け入れ体制を整えてからのぼりを立てます 8月予定 3.一日あたりの広告宣伝費としてのぼり旗なら上限いくらまでお考えでしょうか? 年間1万円以上 のぼりなど 4.のぼり旗を立てて、一日あたり1人お客さまが増えたとしたらどう思いますか? ■「安い」ので、もっと投資をしてさらにお客さまが増える工夫をしたい 6.自由記入欄 現在私は接骨院を経営しております。接骨院においてのぼりなど広告規制があり、地域によってもマチマチです。当店の地域は大変厳しく、広告規制が引かれており、目立たせるためにどうすれば良いか模索しておりました。オリジナルデザインでしたら院名+ロゴという形になるので、クリアされます。また、おしゃれで目立つツールなので10月から行います。田舎なのに、都会の空気が出る外観になると思います。 —————   お声をいただきましてありがとうございます!   整骨院においては、のぼりなど広告規制がありますね。そんな広告規制にひっかからず、かつ、オシャレで目立つのぼりなどをお探しだったとのこと。どうすればよいか模索する中で、「デザインのぼり」を採用いただいたのですね。 平成30年5月10日 第1回あん摩マッサージ指圧師、はり師、きゅう師及び柔道整復師等の広告に関する検討会 資料3 「あはき、柔整施術所等の広告に関する実態等」 を元に、当店では広告規制を視野に入れたのぼり旗選びのアドバイスを行っています。(アドバイスであり、広告規制に違反しないことを保証するものではございません。現在検討会で検討中の内容であり、地域によっても対応が異なったり、今後も大きく変わる可能性がございます。正確には、最寄りの保健所等にお問い合わせください。) さらに、実際にのぼり旗を立ててみたところ、「安い」と感じもっとのぼりを活用して、さらにお客様が、お客様が増える工夫をされたいとお考えなのですね。ご満足いただけて、とても嬉しいです! たとえば「整骨院」で活用できる、新たなデザインの「のぼり旗」としては、このようなものがあります。 https://www.design-nobori.com/?mode=cate&cbid=2462989&csid=0 ほかにも、店舗の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています! (主に飲食店向けですが、整骨院の方にもお役に立つ内容です。)

夏休みの飲食店利用は子連れが増加!家族が選ぶ外食のポイント

  7・8月は夏休みシーズン。夏休みは、家族揃っての外食が増える時期で、楽しみにしているお子様も多いでしょう。飲食店にとっては、売上アップにつなげるチャンス! そこで、今回は子連れでの外食事情を紐解いていきます。外食の頻度、お子さまの楽しめる場所やメニュー、ポイントなどをお届けします。   ?子連れ家族の外食事情とは? ?子連れ家族が選ぶ飲食店のポイント   ミキハウス子育て総研が「子連れ外食事情調査」を実施し、ユーザー436名を対象にアンケートを実施しました。   ?子連れ家族の外食事情とは? Q1.どれくらいの頻度で、子連れで外食に行きますか?(フードコートなども含めて) 子連れでの外食の頻度は、「月に2・3回」とお答えの方が29.5%、「月に1回」とお答えの方が21.2%でした。月に何度かという方が多く、「ほとんど行かない」とお答えの方も16.2%いらっしゃいました。一方、「週に1回」とよく行かれる方は18.5%でした。 Q2.どういった時に外食しますか?(複数可) 外食をする時は、「休日などに家族揃って」とお答えの方がトップで、68.6%。続いては、「レジャーに出かけた時」とお答えの方が41.5%。外食もレジャーのプラン、楽しみのひとつですね。 「買い物のついでに」とお答えの方も多く、35.8%。せっかく外に出てきたので、食事も済ませようと、外食されるのかもしれません。 「じ〜じ・ば〜ばと一緒に(32.0%)」 「誕生日などのお祝いで(24.6%)」とイベントや家族行事に外食される方もいらっしゃいました。 Q3.どんなところに行くことが多いですか?(複数可) お子さま連れでの外食先は、 「ファミリーレストラン(65.0%)」 「回転寿司(56.0%)」 「フードコート(32.2%)」 「ラーメン・うどん(32.0%)」 「ファストフード(29.5%)」 という順になりました。 トップは、「ファミリーレストラン」。メニューが豊富で、店内は広々。お子さま用のチェアや食器類が揃い、分煙もされているので、お子連さま連れで利用しやすい様子です。 続いては、「回転寿司」。そして「フードコート」も広くて、メニュー豊富。賑やかなので、お子さまの声が気にならないですね。お買い物をはじめ、外出のついでに利用できる点も魅力なのでしょう。さっと済ませられる「ラーメン・うどん」、お子さまにも人気の「ファストフード」もよく行かれるようです。 (ミキハウス子育て総研「2015年 子連れ外食事情調査」より抜粋) お子さまと一緒の外食としては、休日、お出かけやお買い物のついでに、月に何度か外食されています。外食先としては、お子さまが多少騒いでも大丈夫で、まわりの方に気を遣わなくて済むファミリーレストラン、フードコートが多いようです。   ?子連れ家族が選ぶ飲食店のポイント 「子連れで外食するときに気を付けること」や「おすすめのお店」を伺いました。 Q.子連れで外食をする時に気をつけていることはありますか?また、おすすめのお店があれば教えてください。(自由回答) 他のお客さんに迷惑をかけないように気をつけています。子供が待つ事に飽きても静かに待ちながらできる物(本や小さな立体パズル等)を持って行く様にしてます。(みかん/静岡県掛川市) 騒いだら外に出るようにしてます。半個室、または個室の店が多いです。長野市にある『ビッグビーンズ』はおすすめ。(ピーナツこ/長野県長野市) お行儀には気をつけています。外食もマナーやルールを知る良い機会、勉強だと思うので、学んでほしくて連れて行きます。帰りにはご挨拶をして帰るようにしています。(さぁさ/千葉県印旛郡) 乳製品アレルギーがある子供のために、なるだけ和食をこころがけています。特にうどんは多くなりがち。「多分乳製品ははいってないよね」と思わずに、きちんと、スタッフの方に尋ねるようにしています。乳製品アレルギーの我が子にも嬉しいと、思ったのが、『CoCo壱番屋』のアレルギー対応カレー。美味しいか美味しくないかはべつとして、大人と同じものが食べられるのが嬉しかったようです。(ふくあや/石川県金沢市) 食べこぼしたときはできるだけ片づけてから席を立つようにしている。騒ぎそうであれば入店しない。子供向けの料理もできるだけバランスが取れているか気にしている。(ちくわぶ/大分県中津市) 基本中の基本ですが、拭くものと着替えを忘れないこと!おすすめのお店はあまり知らないのですが、近所のワッフルカフェが平日のランチで通常商品のハーフサイズを扱っていて、子供が食べきれるサイズで親と同じものを食べられるので、子供の機嫌も良く助かってます。(とのはは/大阪府大阪市) 小さい頃は子どもが騒いでも大丈夫なところを選んでいました。いまは、子どもも親も満足できるところを選んでいますが、やはり子どもはバイキングが好きなので、バイキングが多いです。(しぃ/鹿児島県鹿児島市) 混んでいると待ち時間が長くなるので夕食だと17時にはお店に着くようにして待ち時間が無いようにしている。焼肉や回転寿司など最近はネット予約できるので予約してから行く。(みみりん/愛知県江南市) 店内の様子をネットなどで確認しておく。また子供用イスがない場合のために、チェアベルトは必ず持って行く。(とまと/岩手県盛岡市) 最近はキッズチェアや食器類、オムツ替え台、授乳室、キッズルームなど、お子さまとママ・パパにやさしい施設・設備が整ったお店も増えてきました。また、子連れ家族としてはマグカップや着替え、飽きさせないためのオモチャなどを持参される方が多数。混み合う時間は避ける、さっと済ませるなど、利用時間もこだわっておられました。   あまり設備投資などをせずに飲食店側でできることとして、「子連れ家族が選ぶ飲食店ポイント」をまとめました。   <子連れ家族が選ぶ飲食店3つのポイント> ・子供用の食器(スプーンやフォークなど)が用意されている ・アレルギー対応、子供向けメニューがある ・上記をWEBなどで発信する   たとえば、上記に関わる「子連れ対応」のことをしていても、それを知ってもらう工夫をしなければ伝わりません。そこで、WEBやのぼりを通じて「子連れ家族歓迎」しているという発信をすることも大切なことになります。   ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!  

夏の外食事情!7月の飲食店集客で欠かせない2つの極意

7月に入ると、夏休みももうすぐですね。7月下旬になると子供たちは夏休みに入り、夏の行楽シーズンへと突入します。 さらに、ボーナスの出る会社が多い月であり、それに合わせて購買が多くなる傾向にあります。そのため飲食店としては、さらなる集客や売上アップへ取り組みやすくなるでしょう。 たとえば梅雨の時期に、外出を控えていた人たちも、気候の変化や、ボーナスの支給などによって、購買意欲が掻き立てられ、消費行動が活発になったりするのです。 そこで今回は、そんな7月の飲食店集客に効果的な5つの秘訣をご紹介します。   暑さに負けない!夏の外食で押さえるポイント 7月の飲食店集客!2つの極意   日本最大級の実名グルメサービス「Retty」が「2018年 夏の外食」について、Rettyユーザー737名を対象にアンケートを実施しました。   暑さに負けない!夏の外食で押さえるポイント 2018年は猛暑に見舞われたこともあり、「Retty」のアンケート結果において、「涼」を求めて飲食店を利用する傾向が強まるなど、猛暑による外食生活の変化が見られました。 ■ 「料理をしたくない」「冷房の効いた場所で休憩したい」人の飲食店利用が増加 猛暑の影響による外食生活の変化について聞いたところ、全体の約5割が何らかの変化を実感していることがわかりました。 感じている変化については、「暑くて家では料理をしたくないので、例年より外食する機会が増えた」「冷房の効いた場所で休憩するために、例年より飲食店を利用する機会が増えた」との回答がそれぞれ約3割で上位に並び、猛暑が飲食店の利用増加につながっている模様です。 一方、2割強が「暑くて外に出たくないので、例年より外食する機会が減った」と回答し、猛暑により外出そのものを控える様子もみられました。   ■ 「コーヒーチェーン店」「そば、うどん、その他麺類専門店」の需要が増加 猛暑の影響で利用が増えていると感じる飲食店について聞いたところ、「コーヒーチェーン店」「そば、うどん、その他麺類専門店」との回答が約4割で上位に並びました。 一方、利用が減ったと感じる飲食店は「ラーメン店」との回答が4割に上り、火鍋など「鍋料理店」が3割強で続きました。 猛暑により、水分補給や休憩目的で気軽に利用できる「コーヒーチェーン店」への需要が増し、食事においては「冷やしメニュー」を提供している「そば、うどん店」が例年以上に重宝されている模様です。 猛暑の影響で、例年よりも食べたいと感じている食事メニューについては、「そば、うどんなど冷たい麺類」との回答が約6割、次いで「焼肉など肉料理」「辛い料理」との回答が約4割でした。 スイーツメニューは「かき氷」「アイスクリーム・ジェラート」との回答がそれぞれ5割超で圧倒的に多く、次いで「フローズンドリンク」との回答が約4割でした。   ■ 夏の外食は「飲食店の衛生面」「空調環境」に関心 本アンケートの回答者全員に、夏の外食で気をつけていることを聞いたところ、「食材が傷みやすいので、食材の鮮度や店の衛生面に気をつける」「冷房で体を冷やしすぎないように気をつける」との回答がそれぞれ約4割で上位に並びました。 飲食店の衛生面、空調環境に対する利用者の関心の高さがうかがえます。   ■ 6割が飲食店のデリバリーサービスを求める一方、好きな飲食店は「猛暑の時も飲食店で食べたい」人が3割 近年は都内を中心に、飲食店のデリバリー業務代行サービスが増加しています。好きな飲食店がフードデリバリーサービスを実施していた場合、猛暑の時にサービスを利用したいかについて聞いたところ、「猛暑の時にすごく利用したい」「どちらかというと、猛暑の時に利用したい」との回答合計が3割、「猛暑に関係なく利用したい」との回答も。合わせると全体の約6割が、好きな飲食店の料理を店舗以外でも食べたいと感じていることがわかりました。 一方、約3割は「どちらかというと、猛暑の時も飲食店で食べたい」と回答し、雰囲気や接客といった料理以外の要素も含めた飲食店の魅力が、暑さに勝る来店動機になっている模様です。(Retty「2018年 夏の外食」に関するアンケート」調べ) このように、暑くなると「外に出たくない」という意見がある一方で、「暑いからこそ冷房の効いたお店にいきたい」「猛暑の時も飲食店で食べたい」というニーズがあることがわかりました。   7月の飲食店集客!2つの極意 これから「暑さを乗越えてでも、あのお店に行きたい!」と思ってもらえる工夫が必要になりますね。そのためのアイデアはこちら!   1)暑い日に食べたくなる夏季限定メニューを用意! →「そば、うどんなど冷たい麺類」「焼肉など肉料理」「辛い料理」が安定的なニーズを。りさらに、スイーツメニューとしては「かき氷」「アイスクリーム・ジェラート」との回答がそれぞれ5割超で圧倒的に多く、次いで「フローズンドリンク」との回答が約4割でした。 このようなメニューを、夏季限定として打ち出すことで、「いましか食べられない」を演出し、興味関心を引き付けることができます。   2)暑い中で来店された方へのプレゼントを用意! →たとえば、お客様が帰る際に「次回ドリンク1杯サービス(期限付き)」を渡します。 すると、また「期限内にまた行こうかな」という気持ちへ、アプローチをすることができます。   また、この季節ならではの企画として、女性向けに「浴衣美人さん集まれ!」をというのを開催する方法もあります。普段洋服で過ごしていると、浴衣に少し特別な想いを持ちやすくなります。 そこで、このような手順で「フォトスポット」を用意しておくとよいでしょう。   ?シェアしたくなる!映えるフォトスポットを用意。 ?SNSでお店をタグ付けして、「投稿」してもらう。 ?「投稿チェック後」何らかのプレゼント!   浴衣で来店されたお客様に、写真を撮ってお店のタグをつけてSNSでのシェアをしてもらいます。このとき、小さめなスペースでも良いので、フォトスポットを活用しましょう。 たとえば、女子会コースを予約して、浴衣で来店したいと考えているとします。その場合、このようにSNSでシェアしてくださったお客様に、飲み放題や特別メニューなどのサービスを、提供する方法もありますよ。 ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

決め手は気に入ったデザインののぼりに出会えたこと!カフェの利用が増えています!

「のぼり旗」を活用されたお客様から、嬉しいお声をいただきました! マザーハーツ さま (上記画像はイメージです) (お使いいただいているのぼり旗) 1.当店を評価してください。 ■とても良い 2.ご購入前に感じていた不安は?  素材・耐久性・色 3.提供させていただいた商品に関して何が一番気に入りましたか? 気に入ったデザインと出会えたこと。 4.あなたが当店で購入するにあたりどの程度スムーズに対応できましたか? 極めてスムーズ 5あなたのためにサービスを改善できることはありますか? できれば、もう少し価格が安ければいい。 6.あなたはデザインのぼりショップを友人、知人にオススメする可能性はどれくらいありますか? 可能性は極めて高い 7.購入しようか迷っている人がいたら何と言いますか? 値段は少し高めだがあ、素材やデザインはとても良い。   2枚目 1.「返金保証」は購入のきっかけになりましたか? □なった□ならなかった□■返金保証を知らなかった□逆に怪しいと感じた 2.当店ののぼり旗を立てる前と立てた後で反応は変わりましたか? カフェの認識が強くなり、カフェとしての利用が増えた 3.1日当たりの広告宣伝費としてのぼり旗なら上限いくらまでお考えでしょうか? 1日当たりの費用の上限160円×一般的な耐久日数180日=28,800円 4.のぼり旗を立てて、一日あたり1人お客さまが増えたとしたらどう思いますか? ■費用対効果を考えると「安い」 6.自由記入欄 いつもコメントありがとうございます。今後のNewデザイン・・・楽しみにしています。 ————— お声をいただきましてありがとうございます!   落ち着ける空間、季節の素材を生かしたパスタ料理やオリジナルケーキを、ゆったりと召し上がっていただけるお店をコンセプトに展開しているカフェ。「デザインのぼり」ご購入前は、「素材・耐久性・色」に不安をお持ちだったとのこと。   そこで、実際に使ってみると、素材やデザインがとても良く「オススメしたい!」と、10点中10点満点をくださっているのですね!   さらにのぼり旗を立ててみたところ、「カフェ利用が増え」、その効果をみて「安い」と感じられたとのこと。もっと「のぼり」を活用して、お客様が増える工夫をされたいとお考えなのですね。ご満足いただけて、とても嬉しいです!   たとえば「カフェ」で活用できる、新たなデザインの「のぼり旗」としては、このようなものがあります。 2019年7月1日公開の最新のぼり旗です! 包装紙のようなテキスタイルのような雰囲気のある模様にシンプルな文字とイラストを配置しました。派手になりすぎず、店頭のいいアクセントになります。 カフェの新着のぼり旗一覧ページはこちら ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

「センスの良いのぼりだから違いが出せる!洗練されていて心地よいです」

「のぼり旗」を活用されたお客様から、嬉しいお声をいただきました!   楽々園珈琲屋 上田正子さま ? (お使いいただいているのぼり旗) 1.当店を評価してください。 ■よい 2.ご購入前に感じていた不安は?  あまり感じなかった。 3.提供させていただいた商品に関して何が一番気に入りましたか? 小さいことはいいことだ。 4.あなたが当店で購入するにあたりどの程度スムーズに対応できましたか? 極めてスムーズ 5あなたのためにサービスを改善できることはありますか? 広島市の郊外の商店街に立地していて、通行するのは常に同じ人々 インパクトを与えて楽しく演出できることを提案して 7.購入しようか迷っている人がいたら何と言いますか? 安いのが良いなら、アマゾンに出品が多い。センスを求めるならDNS。   2枚目 1.「返金保証」は購入のきっかけになりましたか? □なった■ならなかった□返金保証を知らなかった□逆に怪しいと感じた 4.のぼり旗を立てて、一日あたり1人お客さまが増えたとしたらどう思いますか? ■費用対効果を考えると「安い」 6.自由記入欄 のぼりで訴求するのはあまり考えになかった。 漫然と他人まねをして安いのぼりを使っていた。 センスの良いのぼりを使って、他の店との違いを出したい。 御社ののぼりは洗練されていて心地よい。 —————   お声をいただきましてありがとうございます! 当初、「のぼりでお客様に訴求すること」を考えていらっしゃらなかったとのこと。また他店のマネをしても、ダメだと思われ、当店「デザインのぼりショップ」を採用してくださったのですね! 「センスを求めるならデザインのぼりショップ」と言ってくださり、ご満足いただけて、とても嬉しいです! たとえば商店街のように、いつも同じ人が通る立地で、楽しく演出する方法としては、時間帯によって「のぼり」を変えることでお客様に新たなお店の魅力を伝えることができます。 今なら、のぼり旗を交換しやすいように、のぼりを6枚ご注文でポールが6本無料でついてくるキャンペーン中です。(終了時期は未定です。その都度お問い合わせください) また、A型看板でその日の店主さまのお気持ちや、通行人の方へのメッセージをお伝えするのも、オススメです。 当店のA型看板はこちら こちらには、おまけで、【通行人の目を惹きつける秘訣】が書かれた小冊子がついています。(こちらが結構好評なんです) ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

7月7日は七夕!夏の飲食店の集客対策3つのアイデア

  7月に入ると、「夏祭り」や「花火大会」「野外フェスティバル」など、各地でイベントが開催されます。そして、「夏休み」シーズンにもなり、外出が増える時期になりますね。   そのような中でも、最初のイベントと言えば、「7月7日の七夕」です。   そこで、今回は七夕に活用できる飲食店の集客アイデアをご紹介します。   ?押さえておきたい!七夕に欠かせないメニューとは? ?七夕だけで終わらせない!飲食店の集客3つのアイデア   株式会社紀文食品が、「七夕の食」をテーマに全国7都道府県、20〜60代の男女764人を対象とした調査があります。   ?押さえておきたい!七夕に欠かせないメニューとは? 「七夕(しちせき)の節供」は、「七草の節供」、「桃の節供」、「菖蒲の節供」、「菊の節供」と並び、「五節供」のひとつとして知られています。それぞれの節供には、生命力に満ちた旬の食材でご馳走を作り、お供えし、それを皆で分け合っていただくことで、家族や友人の無病息災を願う風習が残っています。 ・七夕には、「そうめん」や「ちらし寿司」が継承されている! ■七夕に食べたことがあるメニューとしては「そうめん」(25.8%)に続いて「ちらし寿司(天の川や星をイメージ)」(17.8%) 「“七夕”に食べたことがあるメニュー」としては、「そうめん」に続いて「ちらし寿司(天の川や星をイメージ)」が上位にあがっています。「イメージするもの」と「食べたことがあるもの」の数値の開きが少ないメニューとして、『笹かまの日※』記念日制定から6年目になる「笹かま」や「冬瓜・かぼちゃ・きゅうりを使った料理」などもあげられます。天の川、星、笹など七夕に関連したイメージのメニュー、食べ方の登場も。 ■「“七夕”に食べるイメージがあるメニュー」は「家族から教わった」(19%) 「“七夕”に食べるイメージがあるメニュー」について知ったきっかけでは、「特にない」を除いては、「家族から教わった」が最も多く、続いて外部からの情報として「スーパーの売り場でPOPなどを見た」、「WEB」、「雑誌」の順になっています。七夕のメニューは家族から継承されていることがうかがえます。 1 位 特にない 30.7% 2 位 家族から教わった 19.0% 3 位 スーパーの売り場で POP などを見た 17.9% 4 位 WEB 17.3% 5 位 雑誌 15.9% (2018年:株式会社紀文食品によるアンケート調査「七夕には何を食べますか?」より抜粋)   ?七夕だけで終わらせない!飲食店の集客3つのアイデア   このように、「七夕」は私たちの生活に馴染んでいるからこそ、飲食店でも集客に上手にしたいところです。   (1)短冊に願い事を書く 定番ではありますが、やはり「願い事に思いを馳せる」というのは楽しいもの。それに「笹」が飾られていると、「七夕だな」と季節を感じさせることができます。   (2)短冊連動企画!SNSシェアでサービス 「短冊に願い事を書く」だけで終わらせてしまっては、もったいないですね。 たとえば、「インスタ映え」する撮影アイテムを用意します。そして、お店のアカウントにフォローしてもらい、ハッシュタグ(#お店の名前、というもの)を付けて、SNSでシェアしてもらうというはいかがでしょうか。そのときに、「お店のハッシュタグ(#お店の名前)でシェアをしてくれたら、プチデザートサービス」をするなど、「これならシェアしたい!」と思ってもらえる工夫をするのがオススメです。   (3)七夕限定メニューで盛り上げる! 実は、7月7日は「七夕」だけではありません。ほかにも、このような記念日が設定されています。 ・乾麺デー 都道府県単位で設立している協同組合などを傘下にする乾めんメーカーの中央団体、全国乾麺協同組合連合会(東京都中央区)が1982年(昭和57年)に制定。 日本古来に伝わる五節句の行事に欠かせない行事食として、七夕の「そうめん」を広く認知してもらうことが目的です。 記念日の日付は、古くから七夕の日に素麺(そうめん)を天の川に見立てて食べる風習があったことから。 そうめんの細長い姿を糸に見立て芸事(機織)が上手になるよう、小麦は毒を消すという言い伝えから健康を願い、また、年一度の彦星と織姫のデートにあやかって恋の成就を願い、行事食であるそうめんを食べたと言います。 醍醐天皇の時代に宮中の儀式・作法等を集大成した「延喜式」という文献には、そうめんの原型といわれる「索餅(さくぺい)」が、旧暦7月7日の七タの儀式に供え物の一つとして供えられたと記述されています。また、平安期からは、宮中における七夕の行事にそうめんが欠かせない供え物とされていました。   ・冷やし中華の日 7月7日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まり、冷やし中華がおいしい季節であることから、冷やし中華の愛好家、料理人などが制定しました。 冷やし中華の発祥については諸説がありますが、現代風の冷やし中華の原型は五色涼拌麺(五目冷やしそば)として東京・神田神保町の「揚子江菜館」が1933年(昭和8年)に創作していたと言われています。また、仙台市錦町の「龍亭」では1937年(昭和12年)に冷し中華・冷麺を販売していたとされています。   ・ゆかたの日 七夕の日は、中国・日本・韓国・台湾・ベトナムなど節句でもあり、その起源は中国にあります。中国の行事であった七夕が、奈良時代に伝わり、日本の伝説と合わさって作られたと考えられています。 日本では7月7日が節句と定められ、織女に対して手芸上達を願うお祭りとも考えられるようになりました。この際に選ばれた乙女が、神様の為に着物を織りました。その時に使う道具が「棚機(たなばた)」です。 元来、着物を織る機織りの技術上達を願う祭りでもあったため、時期に合わせてこの日を「ゆかたの日」と考えるようになりました。ゆかたなどの夏の和服の普及や、ゆかたを楽しまれる方が増える事を願って定められました。 このように、7月7日の記念日を活かした期間限定メニューやサービスをするのはいかがでしょうか?   たとえば… ・健康促進!七夕そうめん ・七夕限定!冷やし中華 ・浴衣で来店して写真をシェアしてくれた方にサービス! など 七夕をきっかけに、「限定だから食べてみたい」や「シェアして楽しみたい」と思ってもらう企画を打ち出してみるのも良いでしょう。ぜひ参考にしてみてください。   ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

「道の駅ではデザインが斬新なののぼりが活躍中!人目を引くので気に入りました!早くデザインのぼりを使ってみて!」

(画像はイメージです) 「のぼり旗」を活用されたお客様から、嬉しいお声をいただきました! お声をいただきましてありがとうございます! —————   道の駅おがわ 食事処 味菜さま (お使いいただいているのぼり旗) 1.当店を評価してください。 ■とても良い 2.ご購入前に感じていた不安は?  品質がどんなものか心配でしたが、まあまあでした。 3.提供させていただいた商品に関して何が一番気に入りましたか? デザインが斬新で人目を引くので気に入りました。長いことありきたりののぼり旗で常に良いデザインがないか探しておりました。 袋とじも使ってみたいと思います。 4.あなたが当店で購入するにあたりどの程度スムーズに対応できましたか? 極めてスムーズ 5あなたのためにサービスを改善できることはありますか? 私共は道の駅で主に和食を主にしたメニューが多いですので和食でおしゃれなのぼり旗旗があれば嬉しいです。また、信州の郷土食のおやきも製造販売しておりますが、おやきののぼり旗も可愛いのが出来たら有難いです。 6.あなたはデザインのぼりショップを友人、知人にオススメする可能性はどれくらいありますか? 無記入 7.購入しようか迷っている人がいたら何と言いますか? こののぼり旗はぜひ使ってみてと宣伝します。   2枚目 1.「返金保証」は購入のきっかけになりましたか? □なった■ならなかった□返金保証を知らなかった□逆に怪しいと感じた 2.当店ののぼり旗を立てる前と立てた後で反応は変わりましたか? ■記録をとっていないのでわからない 隣地の建物がリニューアルしたので、お客様は相当増えております。以前のぼり旗はデザインもパッとしなく不満でした。 4.のぼり旗を立てて、一日あたり1人お客さまが増えたとしたらどう思いますか? ■費用対効果を考えると「安い」 ■「安い」ので、もっと投資をしてさらにお客さまが増える工夫をしたい 6.自由記入欄 開店時ののぼり旗はあまり格好が良くないので気乗りがしませんでしたが、やはり一番お客様にアピールできるアイテムと云われ、様々なのぼり旗を購入してきましたが、今一、自分の気にいるものがなく、仕方なく妥協しておりました。独自のかわいいデザインが出来ましたら、お願いしたいと思います。又、欲をいえば、生地がもう少ししっかりしたものが希望です。 ————— 開店時は、のぼりを立てることに気乗りせず、これまでは、デザインを妥協して使われていたとのこと。そこで、当店「デザインのぼりショップ」と出会ってくださり、パッと人目を引くデザインを気に入ってくださったのですね! 「早く『デザインのぼり』をぜひ使ってみて」と言ってくださるほど、ご満足いただけて、とても嬉しいです! たとえば「和食」を扱うお店で活用できる、おしゃれな「のぼり旗」としては、このようなものがあります。 可愛らしいデザインですと和食に限るわけではありませんが https://www.design-nobori.com/?mode=cate&cbid=1300400&csid=0 に文字入れもオススメです。こちらのデザインですと文字変更プランの料金がかからず お好きな文字を入れられます。 また、今後和食のかわいらしいデザインもお作りしていきますね! ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

夏は4人に1人が食事スタイルに変化!夏に外食したくなるメニューとは?

梅雨が明けるとすぐ暑い夏になり、食事にも変化が見られます。そこで今回は、夏をのりきる食べ物・飲み物がテーマのアンケートを分析しました。   ?性別・年代別に見る!夏に食べたくなるメニューの違い ?暑い夏をのりきる!飲食店が取り入れるべきメニューとは?   暑いからこそほしくなる!食べ物や飲み物など、飲食店のメニューに活かせるポイントをご紹介します。   ?性別・年代別に見る!夏に食べたくなるメニューの違い 「Fromプラネット」が実施した「夏をのりきる食べ物・飲み物に関する意識調査」があります。 ・夏は4人に1人が食事スタイルを変えている! 夏の食事スタイルは、「中食(惣菜などを購入して家で食べる)が多くなる」が13.8%、「外食が多くなる」が5.3%、「内食(自炊)が多くなる」が5.0%で。3つを合わせると24.1%。4人に1人程度の人が、夏の食事のスタイルには変化が判明。 自炊以外の「中食」や「外食」が多くなることには、食欲がなくて料理する気力がわかない、暑いさなかに火を使って料理するのがおっくう、といった理由も考えられます。一方で、そもそも暑くて「外食」する気が起きず、家で簡単に済ませたいから、「中食」や「内食(自炊)」が増えるという人もいるかもしれません。 ・男性は「冷たい」、女性は「さっぱり」を求める 夏に食べたくなるのは、1位「さっぱりしたもの」60.6%。2位「冷たいもの」55.2%、以下「辛いもの」29.8%、「のどごしがよいもの」29.5%、「スタミナがつきそうなもの」27.3% という順に。男性では、「冷たいもの」(男性で52.3%)でトップ。女性は「のどごしがよいもの」(女性で37.9%)が高く、男性より14.0%高い結果に。 さらに男女差が大きかったのは、「さっぱりしたもの」。男性では51.7%と約半数ですが、女性では74.0%と4人に3人に。食欲がなく、「さっぱりしたもの」や「のどごしがよいもの」ならという女性が多くなると考えられます。 反対に、男性のほうが女性を上回ったのが「スタミナがつきそうなもの」と「腹持ちがよいもの」。暑いからこそ、夏バテしないで体力をキープできるものを食べようと思う人が、男性には女性より多い様子。 ・20代女性は、夏の定番「冷やし中華」より「アイスクリーム」 具体的に食べたい料理は、1位「そうめん」、2位「冷やし中華」、4位「ざるそば」、6位「冷やしうどん」と、上位6項目のうち4つが冷たいめん類に。そのほか、前の調査で3位だった「辛いもの」として8位に「カレー」、5位の「スタミナがつきそうなもの」として13位に「うなぎ」がランクイン。 性年代別に見ると、全体ランキングでは見えなかった傾向が判明。「そうめん」と「冷やし中華」はいずれの性年代でも支持され、ほとんどの性年代で2位以内。一方、好みの分かれた項目では、「冷奴」は男性の60代以上、女性の50代以上では3位以内に入っていますが、それより若い世代では4位以下に。また「ざるそば」は、男性の30代〜60代で3位、20代と70代以上で4位ですが、女性ではいずれの年代でも5位か6位。男性のほうが好んで食べていることが判明。 男性に比べ女性で順位が高いのが「アイスクリーム」。男性では20代で3位に挙がっているものの、30代以上ではそろって5位。これに対し女性は50代・60代で4位、30代・40代で3位、20代で2位と、年代が低くなるほど上位に。中でも女性の20代は6割と、「冷やしうどん」「冷やし中華」より「アイスクリーム」が食べたい人が多いと言えます。 ・1位は「日本産のビール」…でも、女性は「ビールは飲まない」が半数 “夏と言えば、ビール”。そこで、ふだんよく飲むビールを聞くと、1位は「日本産のビール」42.5%。2位「第三のビール」27.5%、3位「発泡酒」17.1%という結果に。男女差に注目すると、4位までの項目では男性の数値が女性を上回り、特に1位「日本産のビール」は、男女差が15.3%と最大に。男性は、本来のビールらしさが感じられる味を好む傾向。 女性は「ビールは飲まない」が51.0%と約半数でした。 ・「水」、「アイスコーヒー」と「牛乳」…中高齢層が好むのは ビール以外で夏によく飲むものの1位は「麦茶」、2位「アイスコーヒー、アイスコーヒー飲料」、3位「水(ミネラルウォーター)」、4位「冷たい緑茶」の順で、ここまでの項目では30%超に。また、9位「ホットコーヒー、コーヒー飲料」14.6%、14位「温かいお茶」11.2%が入り、夏にホットドリンクをよく飲む人も1割以上いることが判明。体を冷やさないという健康志向が影響しており、室内はエアコンが効いているため、むしろ温かいものを飲むという人もいると考えられます。 性年代別に見ると、ほとんどすべての性年代で「麦茶」が1位を獲得。年代に関わらず、夏には「麦茶」を飲む人が多いことが判明。一般的に、ノンカフェインで体にやさしく健康的な点で、特に夏の飲み物として広く飲まれている様子。 一方、年代によって分かれたのが「水(ミネラルウォーター)」と、「アイスコーヒー、アイスコーヒー飲料」。「水(ミネラルウォーター)」は年代が下がるほど順位が上昇、「アイスコーヒー、アイスコーヒー飲料」は年代につれて上位に。「水(ミネラルウォーター)」が男性の20代で1位、「アイスコーヒー、アイスコーヒー飲料」が女性の70代以上で1位となり対照的。また、「スポーツドリンク」は男性の20代で5位、30代以上では6位に入っていますが、女性ではランク外。女性より男性によく飲まれている結果に。 興味深いのが「牛乳」。男性と女性の60代で5位、女性の70代以上で3位、男性の70代以上では2位にランクイン。男女ともに、70代以上では数値も40%超。夏に「牛乳」を好んで飲むのは、高齢層の特徴と言えそうです。(2017年「夏をのりきる食べ物・飲み物に関する意識調査:株式会社プラネット」調べ) このように、性別や年代による違いが明らかに。たとえば「ランチは会社員」といっても、オフィス街でエアコンが効いている場所にいる人が多く来店する場所なのか、営業の外回りなどで立ち寄る人が多い場所なのかによっても、求められるメニューは変わります。 来てほしいお客様に「また食べたい・飲みたい」と思ってもらうために、お客様に合わせたメニューの提供が大切です。   ?暑い夏をのりきる!飲食店が取り入れるべきメニューとは? 夏をのりきるオススメの食べ物で多かったのは、野菜たっぷりのメニューや食欲を刺激する辛いもの。暑さに負けて栄養不足にならないようにと心がける人が多いことが判明。飲み物では、梅酒やお酢ドリンクを挙げた回答が多数。クエン酸が疲れをとってくれるという声が目立ちました。   ・自由回答   【暑いからこそ、栄養を】 ・トマト、きゅうり、オクラ、みょうがなどを酢漬けにして毎日食べる。(女性・60代) ・豆類(納豆、豆腐、豆乳)をたくさん摂取して栄養欠如にならないようにしている。(男性・50代) ・ゴーヤーチャンプルーをよく作り、夏野菜と豚肉を多く取るようにする。(女性・40代) ・母が毎年作る青唐辛子のしょうゆ漬けが辛くて、食欲が落ちたときにオススメ。(女性・40代)   【梅シロップ、梅酒、梅干し】 ・自家製梅シロップを、水や炭酸水で割って飲むのがさっぱりしておいしい。(女性・60代) ・初夏に漬けた梅酒を、暑い夏に。(男性・40代) ・梅干しをおかずに、よく冷やした麦茶でお茶漬けをかっ込むのが最高。(男性・70代以上)   【お酢ドリンク、しそジュース】 ・お酢が入った冷たいドリンクはよく飲む。すっきりさっぱりして暑さも吹っ飛びます!(女性・40代) ・市販のりんごジュースに、ティースプーン半分くらいクエン酸を入れて飲む。(男性・50代) ・自作のしそジュースはさっぱりするし夏バテ防止にも。(女性・60代)   【甘酒】 ・小さい頃から実家で飲んでいた甘酒がお気に入りで、取り寄せて飲むほど。熱くしても冷たくしてしょうがやレモン汁を加えてもおいしい。(女性・40代) ・甘酒にヨーグルトを混ぜて飲んで体調を整える。(女性・40代)   【あえて、温かいものを】 ・寝る前に温かいしょうが湯を飲み、体の内側を冷やさないように。(男性・70代以上) ・冷たいもので体が冷えすぎないように、朝はお白湯を飲む。(女性・30代)   【おすすめ!サマードリンク】 ・バナナジュース・ミルクセーキを凍る寸前まで冷やして朝出勤前に飲む。40年間続けている。(男性・60代) ・ビールをトマトジュースと塩で割る。すっきりとして栄養価もある。(男性・60代) ・麦茶でミネラルを補給。砂糖をほんのり甘くなるくらいに入れることも。(女性・40代) ・赤ワインをベースにウイスキーをブレンド。思いきり冷えたグラスに氷と炭酸水できりりとシメて。これぞサマードリンクの定番。(男性・70代以上) (2017年「夏をのりきる食べ物・飲み物に関する意識調査:株式会社プラネット」調べ) ————— 暑い夏をのりきるために、夏野菜たっぷりのメニューや、梅酒、甘酒、夏に負けないオリジナルドリンクを活用している様子がうかがえます。 夏限定として、「オリジナルサマードリンク」や「夏バテ対策メニュー」や「夏をのりきるメニュー」として、打ち出してみるのも良いでしょう。ぜひ参考にしてみてください。 ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

飲食店の梅雨対策!雨の日集客のための3つのアイデア

  雨の日が多くなるこの季節、飲食店の客足は鈍くなりがちです。ですが、梅雨は1カ月ほど続きます。飲食店としては売上が下がりがちなこの時期を、そのままにしておくわけにはいきません。そこで今回は、梅雨の時期に効果的な3つのアイデアをご紹介します。   ?意外な盲点?!梅雨時期の食事に求めるものとは? ?梅雨時期の集客対策!アイデア3選   ?意外な盲点?!梅雨時期の食事に求めるものとは? 「出前総研」が実施した「梅雨に関する調査」があります。   1 梅雨について   梅雨については約80%が「好きではない」と回答し、「好き」と答えたのは7%でした。   梅雨の時期に困ること、 1位 湿気・湿度が高い(66.7%) 2位 外出するのが億劫になる(58.8%) 3位 洗濯物が乾きにくい(57.7%) という結果でした。   2梅雨の時期の食事について   ・梅雨の時期の買物 梅雨の時期は普段と比べて買物の回数が「減る」と回答した人が全体の61.6%。 まとめ買いが「増える」との回答も37.2%ありました。 梅雨の時期の食事に関する困りごとでは、「買物に行く際に傘を持っていかなければいけない(54.3%)」、「食材などの買物に行く際に服や靴が濡れる(50.6%)」といった回答が他の回答より15ポイント以上も高く、梅雨の時期の買物に対するストレスがうかがえます。   ・自炊、外食、出前の回数の増減 「自炊」は普段と「変わらない」との回答が60.4%で最も多く、「減る」も28.6%の回答がありました。 「外食」も普段と「変わらない」との回答が51.2%で最も多かったですが、「減る」との回答も35.1%あり雨によって外出自体が億劫になることが影響していると考えられます。 「出前」は、「増える」との回答が64.3%と最も多く、「減る」は1.1%しかいませんでした。   <調査結果詳細:梅雨の時期の食事に関して> 梅雨の時期は普段と比べて買物の回数が「減る」と回答した人が全体の61.6%で、普段と比べてまとめ買いが「増える」との回答も37.2%あり、梅雨の時期は商品のまとめ買いをして買物の回数を少なく済ませるよう工夫しているようです。 梅雨の時期の食事に関する困りごとでも「買物に行く際に傘を持っていかなければいけない(54.3%)」、「食材などの買物に行く際に服や靴が濡れる(50.6%)」といった回答が他の回答より15ポイント以上も高く、梅雨の時期の買物に対するストレスがうかがえます。 また、普段と比べて梅雨の時期の「自炊」、「外食」、「出前」の回数の変化について聞いたところ、「自炊」は普段と「変わらない」との回答が60.4%で最も多かったです。食中毒や食材がいたみやすい、作り置きがあまりできないこともあり、「減る」も28.6%の回答があり、普段より「増える」との回答は11.0%でした。 「外食」も普段と「変わらない」との回答が51.2%で最も多かったですが、「減る」との回答も35.1%あり雨によって外出自体が億劫になることが影響していると考えられます。 「出前」は、家でゆっくり過ごしたり、雨で食事の準備の買物にいけなかったりといった雨の日の過ごし方のニーズに合っているため「増える」との回答が64.3%と最も多く、「減る」は1.1%しかいませんでした。 梅雨の時期やジメジメした時期に食べたくなる食事で湿気や湿度で食欲が落ちる人もいるため「さっぱりしたもの(58.6%)」や「のどごしのよいもの(32.1%)」が人気な一方、気候のせいで体力が落ちている時こそ「スタミナがつきそうなもの(37.5%)」のニーズも高まるようです。 (2018年「梅雨に梅雨に関する調査:出前総研」調べ) 最後に、これから1ヶ月ほど続く梅雨の時期におすすめの出前メニューを紹介します。   ?梅雨時期の集客対策!3つのアイデア   梅雨の時期であっても、「外食は変わらない」と答えた人は半数以上。一方で「出前」や「まとめ買い」は増加傾向にあることが分かりました。 そこで!飲食店側ができる対策としてはこのようなことはいかがでしょうか?   (1)お持ち帰りメニューを用意! 先のアンケート結果にもあるように、梅雨時期はあまり外出する気分になれず、「食事も家で簡単に…」と考える人も増える時期です。でも、ずっと同じでは飽きてしまいますし、だからこそ「出前」のニーズが増える時期でもあるのです。 とは言え、出前をやっていなかった飲食店がいきなり「デリバリー」までするのは、結構大変です。そこで!まずは来店されたお客様に、ご自宅でも食べられるような「お持ち帰りメニュー」として用意します。 この方法であれば、「お持ち帰り用の容器など」を用意すればOKに。お客様としても、「お店の味を自宅でも楽しめる!」というメリットがあります。基本的にはこのように、まずは既存のお客様をターゲットにするのがオススメです。   (2)「雨の日」限定イベントを開催! ポイントカードを導入しているお店でよく見かけるのは「雨の日」限定でスタンプ2つサービス(通常は1つ)というもの。こういったものもありますが、キャッチ—な梅雨限定イベントを企画して、来店を促し売上を確保する方法もあります。 たとえば、夏に向けての新メニューを先取りで食べられる会や、夏にオススメのお酒の飲み比べの会、などなど。また、常連のお客様だけを集めてイベントを開催したりするのも「特別感」があって魅力的です。 また、休日であれば親子で参加できる、折り紙で「紫陽花」を作ったり、軍手などで簡単にできる「てるてる坊主」を作ったりするワークショップを開など。イベント以外では、地元他のお店や企業や提携して雨の日グッズをプレゼントするのもいいですね。   (3)梅雨に食べたい!さっぱりメニューを用意! 梅雨の時期は気候の影響で食欲が落ちやすくなります。先のアンケートにもあったように、「さっぱりしたもの(58.6%)」や「のどごしのよいもの(32.1%)」「スタミナがつきそうなもの(37.5%)」といったもののニーズが高まる時期でもあるのです。 つまり、梅雨時期に最適なメニューの方程式があるとしたら、 「さっぱり×のどこし×スタミナ」ということになるのです。 ・冷たい麺類…冷やし中華、冷製つけ麺、冷製パスタなど。 ・冷たいご飯類…スープご飯、冷製茶漬けなど。 ・そのほか…冷製スープ。   麺類などでは「つゆ」を工夫することで、期間限定でオリジナルメニューを提供することもできます。たとえば「生姜やワサビでスキっと爽やかに」「山椒などでピリッと辛く」「オレンジなどの柑橘系で甘酸っぱく」など。 お客様に「雨だけど行きたい!」「梅雨の時期だから行きたい!」と思ってもらえるように、「梅雨の集客対策」をぜひ上手く活用してみてください。   ほかにも、飲食店の売上アップに役立つノウハウや成功事例などを、こちらから無料でお届けしています!

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